Über uns

Restaurant Pinots Gaumenfreuden in Fläsch

Das ist neues Geniessen. Das Pinot ergänzt das Ensemble der Klinik Gut in Fläsch als Insel des guten und gesunden Geschmacks. Mehr noch. Das Restaurant ist eine Hommage an die Genussregion Bündner Herrschaft. Mit  seiner Weinkultur, seinen Produkten - und Roland Schmid. Ab 4. Januar 2017 macht der Sternekoch das Restaurant Pinot und seine 34 Plätze zu einem Ort der aussergewöhnlichen Gaumenfreuden.

Ihre Gastgeber im Restaurant Pinot

In der Spitzengastronomie zu Hause, 2011 zum Koch des Jahres gewählt, ein Meister der Nuancen: Roland Schmid gilt als einer der besten Köche der Schweiz und hat in Fläsch einen einzigartigen Ort gefunden, sich zu verwirklichen. 1962 im St. Galler Rheintal geboren, begeisterte er nach Jahren in der gehobenen Gastronomie auch die Gäste der Äbtestube in Bad Ragaz. Zusammen mit der Restaurant-Leiterin Gabriela Sievi, stellt er ab 2017 die Weichen des neuen Pinot.

Zu Besuch im Weinberg

Die Weinkarte erzählt von den grossen Tropfen der kleinen Bündner Herrschaft. Produkte exzellenter Winzer, gelagert, gereift und dekantiert vor Ihren Augen. Es ehrt uns, ein Teil dieser reichhaltigen, önologischen Kultur zu sein. Teilen Sie dieses Weinsein mit uns. Auf ein Glas. Auf einen Streifzug. Kleine, und ausgesuchte Weingüter aus der Schweiz und Europa runden das Angebot des Restaurants Pinot ab.

Menu

Lunch

Tagesteller, Business Lunch zur Wahl einer davon auch vegetarisch, 

kleine Auswahl an à la Carte Gerichten

Tagesteller vegetarisch ab CHF 18.-

Tagesteller Fisch oder Fleisch ab CHF 20.-

Business Lunch vegetarisch 3 Gänge ab CHF 45.-

Business Lunch Fisch oder Fleisch 3 Gänge ab CHF 48.-

Nachmittagskarte

Auswahl an kleinen saisonalen Köstlichkeiten

Hausgemachter Kuchen

Donnerstags-Dinner

Vegetarisches Menu 3 Gänge ab CHF 78.- & 4 Gänge ab CHF 88.-

Degustationsmenu 3 Gänge ab CHF 85.- & 4 Gänge ab CHF 98.-

Events und Seminare

Im Pinot haben Anlässe Geschmack
Das Interieur und die Karte machen neugierig. Der Blick in die Weinberge regt zum Gespräch an: Das nächste Mal mit Freunden wiederkommen oder Geschäftspartner zur Strategie-Klausur laden. Machen Sie das Pinot zu Ihrem Rahmen. Exklusiv im Restaurant aber auch im Separee des lichtdurchfluteten Seminarraums mit moderner Technik.

Kontakt & Reservierung

Tel +41 81 595 55 57

Öffnungszeiten: Täglich 8.30 Uhr bis 18.00 Uhr
Zusätzlich Donnerstag 18.00 bis 21.00 Uhr Gourmetabend mit 2 verschiedenen
3 oder 4- Gänge – Menus, eines davon vegetarisch, kleine Auswahl an à la Carte Gerichten
Anlässe: Abends auf Anfrage ab 25 Personen

Kontakt

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